今日はお昼から、冷たい雨が降り

お店も暖房をつけての営業です。
大岐に冬が来ました。
今年は雪、降るかな〜。






寒くても海は大賑わい。

11月、勤労感謝の日の連休に
こんなに混んでる浜を見るのは初めてです。







チビ胡瓜が手に入ったので、久しぶりにたくさん
ピクルスを漬けました♪

11月20日〜23日
午後4時30分〜9時まで

足摺岬で
「足摺きらり」
というイベントが行われます。

白山洞門ライトアップやシンボルツリーイルミネーション
キャンドルカフェ
ミニコンサート（21日22日午後5時30〜、7時〜）

キャンドルの明かりで幻想的な足摺岬が楽しめるイベントです。

今週末、こちらに来られるお客様♪
ラッキーですね〜。
私も行きたい！




昨日、味噌の最終作業を終えて、ホっとしてます。
春まで静かに寝かせて

美味しい味噌になりますように。

昨日、今日と
日差しは痛いくらいの良い天気。

11月中旬とは思えないような暑さです。

朝晩は冷え込むので、着る服に悩みます。



今朝は雲が薄くかかっていたので
水平線からの朝日は見れないと思っていたら、



だるまになりそう♪





お泊りのお客様、全員がみれました。
早起きは三文の得ですね♪

火曜日に仕込んだ麹が
フワフワの綿のように育ちました。




うまく発酵した米麹に
天日塩を混ぜて、休ませます。

来週、大豆と合わせて味噌の仕込みは終わりです。






今朝の赤い朝焼け。


青のグラデーションとジョウビタキ。

今日は土砂降りの雨でした。

そんな中、
味噌作りはスイスイと進み
いつもの半分の時間で終わりました。

なぜかと言うと


三原村のどぶろくを作っている先輩に
大きなガス台と蒸し器を借りたからです。


三原村の美味しいお米を
この大きな蒸し器で蒸します。

蒸しあがったお米を冷ましてから

乾燥米麹を
満遍なく
丁寧に手で混ぜます。


袋に入れて
毛布にくるみ
今日の作業は終了。

2〜3日でポカポカと湯気が出る
元気な麹が出来上がる予定です。

その後は
完全天日塩の出番♪

また、塩をしたらアップしますね。




今朝の
雨の降る前の大岐の浜。

今日から
一年に一度の、大切で大変な作業が始まります。

毎年恒例
大岐マリンの味噌作り。


今年も
国産大豆（12キロ）が無事、手に入り
美味しい三原米（40キロ）と、黒潮町の完全天日塩（美味海）7キロで
手間暇かけて作りますよ♪

余裕があれば、写真撮ってアップしますね。



今日は40キロのお米を洗って
一晩水につけておきます。

この量のお米を洗うのは
かなり、大変です。


でも、
明日はもっと大変な蒸す作業。頑張るぞ！


11月6日の
雲が印象的な朝日です。

今朝は、そんなに寒くない朝でした。


今朝の朝焼けと朝日。


窪津の灯台の明かり

雲間から朝日




今日も良い一日を！

昨日は
大岐にある、はまぐりの里の広場で
イベントがありました。

良いお天気で
沢山の人たちで賑わっていましたよ♪

スイスイと泳ぐ清水鯖




買ったその場で〆てくれました。



三原村のどぶろく祭りも大賑わい！


イベント日和で、気持ちのいい一日でした。








南国高知も
朝晩寒く、

紅葉がそろそろ見頃です。

昨日の夕ぐれ。
真っ赤な夕日。






美しい大岐の浜

今日は
夕方まで、ほぼ一日中
雨が降り続いていました。

朝は、結構はげしい雨。


でも、
お昼すぎに
雲の隙間から、少し太陽がのぞき
ハイビスカスがキラキラと輝いて、すごくきれいでした。





こちらは、昨日の夕焼け。




明日は良い天気になりそうです♪